Na okraj k pití kravského mléka
5. 10. 2017
/
Boris Cvek
čas čtení
3 minuty
Dovolte
mi krátkou reakci na článek Ondřeje Plachého o dotacích na
mléko. Poněkud mne překvapilo jeho tvrzení, že pití mléka je
škodlivé… cituji:
„V
poslední době se objevila řada studií, která poukazuje na
propojení zvýšené konzumace mléka a incidence některých typů
rakoviny (nejčastěji rakoviny plic, vaječníků, prostaty či
prsu). Právě u těchto, vysoce běžných typů rakoviny, bylo
možné u lidí se sníženou konzumací laktózy pozorovat mnohem
lepší výsledky než u běžné populace (více například v této
studii). Také existuje řada studií, která u populací se zvýšenou
konzumací mléka odhalila zvýšenou incidenci osteoporózy.”
Je
hezké, že autor cituje aspoň jednu studii, i když čtenáře
trošku polechtá představou „řady studií“. Tak jsem si na tu
studii klikl. Jde o článek v solidním vědeckém časopise
British
Journal of Cancer
(i když zdaleka nedosahujícím úrovně např. Journal
of Clinical Oncology),
jehož titulek zní: „Laktózová intolerance a riziko rakoviny
plic, prsu a vaječníků…“. Důležité je to sousloví
„laktózová intolerance“. Tato studie zkoumá lidi, kteří
ztratili s věkem schopnost strávit mléčný cukr laktózu.
Takovým lidem je prostě z mléka špatně a neměli by ho pít
bez ohledu na nějaké studie.
K představě
„řady studií“ bych jen připomněl, že zdaleka ne všechny
publikované studie je možné brát vážně. Podle odhadů je až
80% (i více) vědeckých prací z oblasti biomedicíny
nezopakovatelných. Týká se to i medicínského výzkumu. Zvláště
se proslavil provokativní článek standfordského výzkumníka
Johna Ioannidise, publikovaný v roce 2005 v PLoS
Medicine:
„Proč je většina publikovaných vědeckých zjištění
falešná“.
Podle
doporučení vlády USA z roku 2010 je pití mléka pro běžnou
populaci doporučeno (str. 38) a i když může jít o text ovlivněný
potravinářskou lobby, nedovedu si dobře představit, že by nebyl
vystaven drtivé odborné kritice, kdyby byla jasná data o tom, že
mléko opravdu lidem škodí. Byl by to skandál, který by oblétl
světová média. Na druhou stranu vskutku existují solidní studie,
které běžné představy o přínosu pití mléka zpochybňují.
Např. rozsáhlá studie v British
Medical Journal
ukazuje, že vysoký příjem mléka má nepříznivé účinky
zejména u žen. Nicméně sami autoři upozorňují na to, že
studie je pouze observativní, tedy není podložená náhodným
rozdělením pozorovaných lidi do kohort a jejích srovnáním. A o
nějaké příčinné souvislosti už vůbec nemůže být řeč.
Studie
citovaná panem Plachým:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4453601/
O
nezopakovatelnosti biomedicínských studií:
http://vesmir.cz/2014/06/04/kostlivec-nezopakovatelnosti-ve-skrini-vedeckeho-publikovani/
Článek
Johan Ioannidise:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1182327/
Doporučení
vlády USA (str. 38):
https://health.gov/dietaryguidelines/dga2010/DietaryGuidelines2010.pdf
Studie
v British
Medical Journal:
http://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015
12894
Diskuse